こんにちは上領歯科医院の上領哲也です。
　具体的に症状を箇条書きにしておられますが、そこから明確な回答は導き出されません。
　症状�@から�Dをざっと目を通すと、歯茎に問題があるのだろうとは思うものの、貴方の２１歳というお若い年齢から、歯周病がそれほど進行しているとは考えられないのです。
　通常、歯周病の痛みは、歯茎の下に多量の歯石が沈着していて、それが理由で歯茎が炎症を起こしてその結果現れます。このような場合は歯茎の下の歯石を麻酔下でガリガリ取る必要があります。しかしこのような処置は３５歳以上の方のものではないかと、私などには思えます。
　お若い方で、そこまで歯周病が進行していなくても、歯茎の表面が広範囲にただれたようになっていることは時たま見られます。ヒリヒリと焼け付くように痛い、と表現され、ソースや醤油がしみるようです。私はそのような場合、非常に毛先の柔らかい歯ブラシで、歯磨き粉を付けずに、そーっとマッサージするように磨いていただきます。
　２〜３日で症状が緩和される事はありませんが、１週間から１０日ぐらいで治まってきます。
　また、パソコンをお使いの方で肩が凝り、朝起床時にも肩こりや顎の周辺の違和感がある方の場合、歯ぎしりや、食いしばりをしておられる事が多く、それにより歯茎の 症状がより憎悪していることも考えらなくはありません。かかりつけの先生にご相談してみてください。